Boire ou survivre ... telle est la question

Depuis que je suis arrivé en Chine pas mal de monde s’est enquit de savoir ce que pouvaient bien boire les chinois. Evidemment « apéro international » oblige nous avons avec les autres expatriés de l’Ifma (dont la devise comme tout le monde sait est ‘‘loin et fier de l’être’’) fait de petits comparatifs des différents breuvages de nos pays respectifs … à l’unanimité nous sommes définitivement chauvins : la budweiser américaines ‘‘c’est de la pisse’’ (dixit Bastien), la picole australienne n’a pas l’air mieux d’après Stephane et Céline nous a gentiment fait remarquer que la bière en Angleterre c’est sympa mais ce qui serait mieux c’est de ne pas boire QUE ça.
Et la Chine ? me direz vous … et bien la Chine c’est ‘‘weird’’. La première semaine que j’ai passé en Chine (rappelez vous j’étais à Beijing … j’ai pas mis mon blog à jour depuis 2mois vous devez avoir eu le temps de lire les 3 pauvres pages qui se battaient en duel) … bon donc revenons à nos autruches (on fait aussi des élevages d’autruches et c’est aussi con qu’un mouton une autruche alors je ne vois pas pourquoi cette expression vous dérange … puis c’est moi qui raconte alors je fais ce que je veux). Première semaine à Beijing donc j’avais acheté une bouteille d’alcool du cru … histoire de voir … mais comme je l’avais écris 500ml pour 0,03€ un peu effrayé j’avais préféré la garder pour plus tard de peur de mourir avant le début de mon stage … et bien voila c’est fait j’ai testé … et la conclusion c’est que c’est totalement immonde … un subtil mélange entre l’odeur de la soude (du destop oui oui), le gout d’un litchi moisi et ça procure la même sensation que de la vodka tchèque frelatée (en gros tu sens un mince filet de javel descendre le long de ton œsophage et venir dissoudre une partie de ta cloison intestinale … avis au gens qui souffre d’un ulcère … méthode radical pour en finir avec la douleur … ou pour en finir tout court d’ailleurs). Il est cependant important de comprendre que si vous décidez d’ouvrir la bouteille le mieux à faire est encore de boire … pourquoi ? tout simplement parce que si vous êtes encore jeunes et en bonne santé votre estomac survivra par contre si vous laissez cette décoction ouverte sans la boire … peut importe votre âge les vapeurs détruiront suffisamment de vos neurones pour que vous ne puissiez plus jamais lire le programme du télé 7 jours … et ce serait vraiment la honte de se faire recaler à la JAPD.
Bon, passé ce douloureux incident j’ai voulu revenir à des choses moins traumatisantes pour mon pauvre corps et j’ai donc testé la bière chinoise … oui oui ils font de la bière … ils sont d’ailleurs assez protectionnistes entre les différentes provinces sur ce sujet comme sur la production des cigarettes. Chaque province fait sa propre bière et ses propres cigarettes (du coup moi qui ai pris l’habitude de ramener des cigarettes des pays étrangers je vais avoir l’air un peu con si je me ramène avec presque 100 paquets de différentes marques … oui plus de 100 parce que dans certains cas si la ville est un peu grande elle produit aussi sa propre enseigne. De toute façon pour avoir testé (on ne peut pas juger sans essayer) … leurs cigarettes ne sont à conseiller qu’aux adeptes de gitanes sans filtre … en gros c’est du foin fourré dans une feuille la plupart du temps à peine raccrochée à un filtre qui ressemble plus à une éponge qu’autre chose (je vous parle de ce que fume les chinois après vous pouvez toujours retrouver des cigarettes quasi occidentales … je dis quasi parce qu’il est toutefois impossible de mettre la mains sur des camels, malboro et autres lucky strike à part peut être à Shanghai, Hong Kong et Beijing) … mais vous me direz de nos jours ‘‘mourir vieux c’est has been’’.
Revenons en à ce qui se boit … les marques de bières donc sont variables selon le lieu où l’on se trouve cela étant certaines marques se dénichent presque partout citons ''Snow'' qui n’a de neige que le nom … véridique puisque la moitié du temps ils vous la servent chaude (même lorsque vous avez demandez cold qui est moins cher que hot sur le menu … et on ne cherchera pas à savoir pourquoi), ''Siwo'' (infâme mais qui se vend par cannette à l’unité dans la rue), ''Tsingtao'' (l’une des seule que l’on peut trouver en France … à mon humble avis le goût se rapproche plus d’un panaché que d’une maredsous mais ça rafraichit et comme dit la pub ‘‘c’est déjà pas mal’’). Bon pour ceux qui ont le mal du pays et chercheraient des marques familières j’ai trouvé une fois une Corona (étrangement traduite Gorona … et alors on se demande ce que peut bien signer ‘‘toi tu as des gorones mon gars’’) et plus souvent de la heineken (c’est pas génial mais dis toi que c’est la seule étiquette que tu pourras lire alors fais pas ta fine bouche). Dans l’ensemble les bières tournent autour de 3° donc pas de quoi violenter un âne … en même temps si après la bière tu t’attaques à l’alcool du coin t’as plutôt intérêt à pas commencer trop fort.
Notable aussi leur vin … oui oui ils ont du vin. Si d’aventure vous voulez prendre du vin chinois, PRENEZ du rouge … pourquoi ? ben parce que c’est du vin alors que si vous demandez du vin blanc vous risquez d’être un peu étonné … jolie couleur, odeur étrange mais pas déplaisante, goût … mais putain c’est quoi ce goût … surpris ? ben c’est sans doute parce que pour eux le vin blanc fait 35° … oups on vous l’avez pas dit ? Ne me demandez pas avec quoi ils le font j’en sais rien … par contre le vin rouge est souvent co-produit par des maisons françaises donc un peu plus cher qu’en France (même beaucoup) mais certains ne sont pas dégeu.
Une autre chose tant qu’on parle d’alcool … n’achetez pas n’importe quoi … pas comme moi quoi. Un exemple : la première semaine que j’ai passé sur Linping je vivais dans un immense appart que certain on pu voir sur Fessebouc … et juste à coté il y a vais un petit magasin avec 3 rayons (en fait 2 et demi puisque le demi rayon qui restait servait à poser le matelas de la famille qui vivait là) et j’achetai tous les produits de base ici par commodité … un aller le matin avec les mouchoirs, le retour le soir avec le PQ … la vie en somme. Et un soir en rentrant je me suis dit que t’en qu’à faire je pourrais tester un truc à boire … et donc me voila fourrant mon nez dans les rayons pour dénicher une bouteille de 30cl remplie d’un liquide couleur ambrée de 35° … ‘‘bon on va bien voir … à 50 centimes la bouteille je pourrai toujours la vider dans l’évier ce sera pas bien grave’’ … je tend un paquet de gâteaux au maïs, ma bouteille et un rouleau de PQ (oui à l’unité aussi) au gars qui me regarde avec un sourire mais a l’air de se demander si je sais ce que je fais (t’inquiète je suis un solide) … je rentre donc chez moi impatient de tenter une nouvelle expérience (et aussi parce qu’il est tard et que je veux me pieuter) … arrivé chez moi j’ouvre la bouteille (tout mes neurones semblent fonctionner après avoir humer le goulot) c’est parti je tente … ok c’est pas degeu mais c’est loin d’être bon … l’histoire se termine en fait 2 semaines plus tard quand je propose à boire à ma copine qui me demande ce que j’ai et que je lui tend le reste d’une de ces bouteilles … Mei : ‘‘Do you know what is it ?’’
Houelby: ‘‘euh … alcohol … I drunk that since I’m here’’
Mei: ‘‘Noooooo … it’s a medicament’’
Houelby: ‘‘oups …’’
Et j’ai tout de suite mieux compris pourquoi le type de la boutique d’à coté me regardait d’un drôle d’air depuis 2 semaines … en fait je me suis enfilé 3 bouteilles de médicament pour le mal de ventre … cela dit vendre des médocs à 35° dans un petit casino on me l’avait encore jamais fait … mais au moins j’ai pas eu mal au ventre.
Evidemment je termine par le meilleur le ‘‘tujiatujiu’’. Avis à tous ceux qui n’ont jamais bu cette potion (seul un sorcier malveillant peut concocter une telle chose) … oubliez la notion de tord boyaux … je vous présente ici un ‘‘tord corps niaux’’ d’une part parce qu’il faut être un corniaux pour boire ce truc et d’autre part parce que ça ne te tord pas que les boyaux … quand tu bois ça … ton corps est traversé de spasmes … tu n’es plus toi … si ton esprit est toujours là ton corps se contorsionne au grès de ton trajet intestinal … chaque fois que le liquide entre en contact avec une partie interne d’un de tes organes tu frémis … je pense sérieusement à envoyer des échantillons à la fac de médecine de Paris pour analyse parce que je pense que notre corps perçoit tellement l’absorption de cette substance comme une attaque extérieure qu’il doit fabriquer des anti corps spécifiques pour survivre.
50° ça semble pas énorme … je me souviens encore de l’absinthe tchèque à 80° mais là il y a quelque chose en plus … réellement je crois que ce n’est pas le degré d’alcool qu’ils devraient inscrire sur la bouteille mais le pH parce qu’entre 11 et 12 c’est l’équivalent de l’ammoniac ou de la chaux (et ça commence à sérieusement craindre).

Pour finir un conseil de chinois : ‘‘les meilleures cigarettes sont celles du Yunnan et les meilleures boissons celles de Guizhou’’

PS : mon chinois laisse encore à désirer donc ''meilleur'' peut potentiellement se traduire par ‘‘qui va le mieux écourter ta vie’’ … à vous de voir.